ইউক্রেনে রাশিয়ার আগ্রাসনের পর ভারতসহ সারা বিশ্বে খাদ্যের দাম এই বছর আকাশচুম্বী হয়েছে। চলমান রাশিয়া-ইউক্রেন যুদ্ধ ওই দেশগুলো থেকে গম ও সার রপ্তানিতে ক্ষতিকর প্রভাব ফেলেছে। একই সময়ে, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে খরা, বন্যা এবং তাপ ফসলের উপর প্রভাব ফেলেছে।
গত সপ্তাহে প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে ইন্টারন্যাশনাল প্যানেল অফ এক্সপার্টস অন সাসটেইনেবল ফুড সিস্টেম (আইপিইএস) বলেছে, মার্চ মাসে গমের দাম 14 বছরের শীর্ষে পৌঁছেছে এবং ভুট্টার দাম রেকর্ড করা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। এটি অনেক দেশের পরিবারের জন্য, বিশেষ করে সবচেয়ে দরিদ্রদের জন্য মৌলিক স্ট্যাপলগুলিকে আরও ব্যয়বহুল - বা খুঁজে পাওয়া কঠিন করে তুলেছে।
বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি
জলবায়ু পরিবর্তন, ব্যাপক দারিদ্র্য এবং সংঘাত এখন বিশ্বব্যাপী খাদ্য নিরাপত্তার জন্য "স্থানীয় এবং ব্যাপক" ঝুঁকি তৈরি করতে একত্রিত হচ্ছে - যার অর্থ হল উচ্চতর খাদ্যের দাম নতুন স্বাভাবিক হতে পারে, যদি না হুমকি রোধে ব্যবস্থা না নেওয়া হয়, IPES উল্লেখ করেছে, একটি রয়টার্স অনুসারে রিপোর্ট
আইপিইএস রিপোর্ট শুধুমাত্র জলবায়ু পরিবর্তন সীমিত করার জন্য দ্রুত নির্গমন কমানোর পরামর্শ দেয় না বরং পণ্যের অনুমান মোকাবেলা, ঋণ থেকে মুক্তি দেওয়া, রাসায়নিক সারের উপর নির্ভরতা কমানো, বাণিজ্যের পুনর্নির্মাণ এবং জাতীয় শস্যের মজুদকে সংকুচিত করার পরামর্শ দেয়।
খাবারের দাম এত বেশি কেন?
রাশিয়া এবং ইউক্রেন বিশ্বব্যাপী গম রপ্তানির প্রায় 30 শতাংশ সরবরাহ করে, তবে চলমান সংকটের ফলে সেগুলি হ্রাস পেয়েছে।
কিন্তু রাশিয়া এবং ইউক্রেন থেকে রপ্তানি হ্রাস বিশ্ব বাজারে অবশিষ্ট গমের জন্য প্রতিযোগিতাকে চালিত করেছে, যার ফলে উচ্চ খরচ হয় যা বিশেষ করে দরিদ্র, ঋণে জর্জরিত দেশগুলির জন্য বেদনাদায়ক যারা আমদানির উপর খুব বেশি নির্ভর করে।
কিন্তু রাশিয়া এবং ইউক্রেন থেকে গম রপ্তানিতে বাধাই মূল্য বৃদ্ধির পুরো কারণ নয়, যা ক্রেতারা বিকল্প শস্যের সন্ধানে ভুট্টা, চাল এবং সয়া বাজারে ছড়িয়ে পড়েছে।
দ্বন্দ্ব দ্বারা উদ্বুদ্ধ, আর্থিক ফটকাবাজরা শস্যের ভবিষ্যত ব্যবসায় ঝাঁপিয়ে পড়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বাজারের অনিশ্চয়তা থেকে লাভের জন্য "কৃত্রিমভাবে" মূল্য স্ফীত করা, G7 কৃষিমন্ত্রীরা অভিযোগ করেছেন।
2007-2008 এবং 2011-2012 সালের শেষ খাদ্য মূল্য সংকটের পর থেকে, "সরকাররা অতিরিক্ত জল্পনা রোধ করতে এবং খাদ্য মজুদ ও পণ্যের বাজারের স্বচ্ছতা নিশ্চিত করতে ব্যর্থ হয়েছে," বলেছেন জেনিফার ক্ল্যাপ, কানাডার ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াটারলু-এর খাদ্য নিরাপত্তা বিষয়ে বিশেষজ্ঞ অধ্যাপক।