ডিমের ধোক্কর ডালনা এবং লুচি রেসিপি সম্পর্কে: লুচির সাথে তরকারিতে ভাপানো ডিম এবং আলুর পিঠার স্থানীয় বাংলা উপাদেয় খাবার।
ডিমের ধোক্কর ডালনা এবং লুচির জন্য ধোকার ডালনার উপকরণ: 300 গ্রাম আলু 7 ডিম 10 গ্রাম সবুজ মরিচ, কাটা 10 গ্রাম আদা, কাটা 50 গ্রাম সবুজ ধনে 10 গ্রাম জিরা গুঁড়া 10 গ্রাম ধনে গুঁড়া 10 গ্রাম লাল মরিচ গুঁড়া 50 গ্রাম তেঁতুলের গুঁড়া 30 গ্রাম তেঁতুলের গুঁড়া 50 গ্রাম তরকারির জন্য: 10 গ্রাম পাঁচফোড়ন 150 গ্রাম পেঁয়াজের পেস্ট 4 লিটার চিকেন স্টক 10 গ্রাম আদা পেস্ট 10 গ্রাম রসুনের পেস্ট 50 গ্রাম দই 50 গ্রাম টমেটো পিউরি 10 গ্রাম জিরা গুঁড়া 10 গ্রাম ধনে গুঁড়া 10 গ্রাম হলুদ গুঁড়া 0 গ্রাম 5 মিলি তেল এবং 5 মিলি তেল রান্নার জন্য )20 গ্রাম গ্রাম মসলা গুঁড়া 30 গ্রাম সবুজ ধনে স্বাদ লবণ 50 গ্রাম ভুনা মশলা লুচির জন্য: 200 গ্রাম মিহি আটা 20 গ্রাম কালো পেঁয়াজের বীজ লবণ 500 গ্রাম ঘি।
ডিমের ধোকার ডালনা এবং লুচি কীভাবে তৈরি করবেন
ধোকার ডালনা প্রস্তুত করুন:
1.আলু সিদ্ধ করে কষিয়ে নিন, কোনো গলদ থাকা উচিত নয়। ফেটানো ডিম যোগ করুন।
2.ভালো করে মেশান এবং সমস্ত গুঁড়া মশলা যোগ করুন এবং একটি গ্রীস করা বেকিং ট্রেতে ঢেলে 20 মিনিটের জন্য স্টিম করুন 3. এটিকে বের করে নিন, ঠান্ডা করুন, এটি পছন্দসই আকারে কেটে নিন এবং গভীর ভাজুন। একপাশে রাখুন। তরকারি তৈরি করুন: 1. প্যানে তেল দিন এটি গরম করুন, পাঁচ ফোরান যোগ করুন এবং এটি মেজাজ করুন। গুঁড়া মশলা, টমেটো পিউরি, লবণ, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে রান্না করুন।
3. চিকেন স্টক যোগ করুন এবং এটি কমিয়ে দিন।
4. ভাজা টুকরা রাখুন এবং এটি নরম এবং রসালো করতে কিছু সময় জন্য রান্না করুন.
