আপনি যদি ভাজা না খাওয়ার ব্যাপারে কঠোর হন, তাহলে এই গ্রিল করা নন-ভেজ স্ন্যাকটি একটি বিষাদময় বর্ষার দিনে আপনার মনকে উজ্জীবিত করবে।
উপকরণ:
চিংড়ি: 250 গ্রাম
শ্যালটস: 5
নারকেল, গ্রেট করা: 1/2 কাপ
আদা-রসুন বাটা: ১ চা চামচ
লাল শুকনো লঙ্কা: ৪টি
মরিচ গুঁড়া: 2 চা চামচ
ধনে গুঁড়া: 2 চা চামচ
হলুদ গুঁড়া: 1 চা চামচ
কারি পাউডার: ১ চা চামচ
লবনাক্ত
পদ্ধতি:
1) পরিষ্কার এবং শিরামুক্ত চিংড়ি (মাথা ধরে রাখতে পারে)।
2) আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করুন।
3) প্যানে খুব অল্প তেল গরম করুন এবং নারকেল, শুকনো লঙ্কা, ধনে, মরিচ গুঁড়া, হলুদ এবং কারি গুঁড়া হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৪) পেস্ট পিষে তাতে চিংড়ি মেরিনেট করুন।
5) সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 1 ঘন্টা জন্য একপাশে রাখুন।
6) প্যানে তেল গরম করুন এবং ম্যারিনেট করা চিংড়িগুলি গ্রিল করুন। পাশে পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
