কি করে বানাবেন - চিকেন টিক্কা মাসালা

চিকেন টিক্কা মাসালা :  জেনে নিন পুরো রেসিপি 

প্র সময়

15 মিনিট

রান্নার সময়

20 মিনিট

মোট সময়

35 মিনিট

পরিবেশন

4 থেকে 6 পরিবেশন

অবশিষ্ট চিকেন টিক্কা মসলার পরের দিন অসাধারণ স্বাদ হয় কারণ মশলাগুলি রাতারাতি আরও বেশি স্বাদ তৈরি করে।

এই রেসিপিটির জন্য যদি সম্ভব হয় গ্রীক দই ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। আপনি যদি এইটুকুই খুঁজে পান, তাহলে সর্বোচ্চ চর্বিযুক্ত গ্রীক দইটি কিনুন এবং নিয়মিত দইয়ের সামঞ্জস্য পেতে একটু পুরো দুধের সাথে মিশিয়ে নিন। এটি সসকে আলাদা করার বিরুদ্ধে কিছু বীমা দেবে।

উপাদান

মুরগির জন্য:

1 1/4 পাউন্ড হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তন, উরু বা একটি মিশ্রণ

6 টেবিল চামচ সাধারণ পুরো দুধ দই

1/2 টেবিল চামচ কোড়ানো আদা

3 কোয়া রসুন, কিমা

১ চা চামচ জিরা

1 চা চামচ পেপারিকা

1 1/4 চা চামচ লবণ

টিক্কা মসলা সসের জন্য:

2 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল, ভাগ করা

1টি ছোট পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা (প্রায় 5 আউন্স, বা 1 1/2 কাপ কাটা)

2 চা চামচ আদা কুচি

4 লবঙ্গ রসুন, কিমা

১ টেবিল চামচ ধনে কুচি

2 চা চামচ পেপারিকা

১ চা চামচ গরম মসলা

1/2 চা চামচ হলুদ

1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ

1 (14-আউন্স) আগুনে ভাজা টমেটো গুঁড়ো করতে পারে (নিয়মিত চূর্ণ টমেটোও কাজ করে)

6 টেবিল চামচ সাধারণ পুরো দুধ দই

1/4 থেকে 1/2 চা চামচ গোলমরিচ

1/2 চা চামচ লবণ

রান্না করা ভাত, পরিবেশনের জন্য

ধনেপাতা, সাজানোর জন্য

1. মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন

2. মুরগি মেরিনেট করুন

3. মুরগি রান্না করুন

4. মশলা টোস্ট করুন

5. সস তৈরি করুন

6. সস সিদ্ধ করুন

রান্না করা বাসমতি চালের উপরে পরিবেশন করুন এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।