অমৃতসারী ছোলার রেসিপি
দুই পরিবেশন করে
উপকরণ:
• 2 কাপ সেদ্ধ কালো ছোলা
• 1-2 শুকনো লাল মরিচ
• 1 কাপ কাটা রসুন
• 2-3 চিরা সবুজ মরিচ
• ২ চা চামচ জিরা গুঁড়া
• ২ চা চামচ ধনে গুঁড়া
• ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
• 2 চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া
• ১ টেবিল চামচ তেল
• 1 চা চামচ মরিচ তেল
• লবনাক্ত
• সাজানোর জন্য ধনেপাতা
পদ্ধতি:
1. একটি প্যানে তেল ঢেলে গরম করুন।
2. এর মধ্যে কয়েকটি শুকনো লাল লঙ্কা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং সবুজ মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. প্যানে নির্দিষ্ট গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং ভাজুন কিছুক্ষণের জন্য.
4. সিদ্ধ ছোলা যোগ করুন এবং এর উপর কিছু জল ঢালুন।
5. কিছুক্ষণ মেশান।
6. কিছু তাজা ধনে ছিটিয়ে 10-15 মিনিট রান্না করুন।
7. একটি পাত্রে এটি বের করে নিন।
8. একটি শুকনো লাল লঙ্কা এবং তাজা ধনে দিয়ে কিছু লাল মরিচ তেল দিয়ে সাজান।
