এই তাহিনি কুকিগুলি তেল, মাখন বা ডিম ছাড়াই তৈরি করা হয়। গ্লুটেন-মুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর, এই কুকিগুলি সহজেই বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি একটি জটিল রেসিপি নয় এবং যে কেউ তৈরি করতে পারেন! এই কুকিগুলিকে একটি সুস্বাদু চা টাইম ট্রিট করে তোলে যে তাদের সমস্ত স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য রয়েছে। তিল এবং তাহিনী থেকে বাদাম, খাঁটি ম্যাপেলের মিষ্টি, বাদামের ভালতা এবং ভ্যানিলার ছোঁয়া সহ ক্রঞ্চের একটি ছোট্ট বোতাম! এই কুকিগুলি খুব মিষ্টি নয় এবং স্বাস্থ্য-সচেতন লোকেরাও উপভোগ করতে পারে। যদি আপনি এগুলিকে আরও মিষ্টি করতে চান তবে আপনি তাদের স্বাস্থ্যকর করতে কিছু নারকেল চিনি যোগ করতে পারেন।
গ্লুটেন-মুক্ত তাহিনি কুকিজের উপাদান :
- 3/4 কাপ গুঁড়ো বাকউইট (কুট্টু)
4 টেবিল চামচ তাহিনি
1/3 চা চামচ বেকিং সোডা
প্রয়োজন হিসাবে তিল বীজ
4 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
1/2 কাপ বাদাম কুচি
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
ধাপ 1 তাহিনি-ম্যাপেল সিরাপ মিশ্রণ প্রস্তুত করুন
এই আশ্চর্যজনক কুকিগুলি প্রস্তুত করতে, একটি বাটি নিন এবং ম্যাপেল সিরাপ, তাহিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয় এবং আপনার মিশ্রণে কোনও গলদ অবশিষ্ট না থাকে।
ধাপ 2 কুকির ময়দা প্রস্তুত করুন
সম্পূর্ণ একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত বাদাম মেশান। একটি পৃথক বাটিতে, চালিত বাকউইট ময়দা এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। এটি 3 ব্যাচে তাহিনি মিশ্রণে যোগ করুন। মিশ্রণটি ঘন এবং আঠালো হবে তাই আপনার হাত ব্যবহার করা ভাল।
ধাপ 3 এই ময়দা দিয়ে কুকি তৈরি করুন
ময়দাকে 12 টি সমান টুকরোতে ভাগ করুন। প্রতিটি টুকরোকে একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং এটি তিলের বীজের একটি প্লেটে ডুবান (যদি ব্যবহার করা হয়), একটি 1⁄2 সেমি পুরু 5 সেমি (2 ইঞ্চি) ব্যাসের ডিস্ক তৈরি করতে একটি কাঁচের নীচে দিয়ে বলটি টিপুন।
ধাপ 4 ফ্রিজে কুকিজ রাখুন
একবার আপনি তিলের বীজে প্রলেপ সমস্ত ডিস্ক পান। এগুলি প্রায় 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি 30 মিনিটের মধ্যে হয়ে গেলে, ওভেনটি 175° C / 350° F-এ প্রি-হিট করুন।
ধাপ 5 কুকিগুলি 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন
একটি গরম ওভেনে 10-12 মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বিস্কুটগুলি সরান, একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং খাওয়ার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
