নাম অনুসারে, এই ভাদা রেসিপিটি পালক (পালংশাক) এবং শুকনো মেথি পাতার ভালতা, কাঁচা মরিচ এবং আদার সাথে জিরা বীজ, লাল মরিচের গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি করা হয়েছে।
পালক ভাঁড়ের উপকরণ:
দেড় চানা ডাল (ভেজানো) ১ কাপ পালং শাক (কাটা) ২-৩টি কাঁচা মরিচ (কাটা) ১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা ১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়া লবণ ১ চা চামচ জিরা।
কিভাবে পালক ভাদা বানাবেন:
1.একটি গ্রাইন্ডার নিন, ভেজানো (কমপক্ষে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা) চানা ডাল যোগ করুন এবং এটি ঘন পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত পিষুন। পেস্ট এবং অন্যান্য শুষ্ক উপাদান. 3. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন. অল্প পরিমাণ জল যোগ করুন (প্রয়োজন হলে)। একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং গভীর ভাজুন। 5. কেচাপ, পুদিনা বা তেঁতুলের চাটনির সাথে এই শীতের বিশেষ ভাদাগুলি জুড়ুন।
